1.即溶品:如調味即溶麥片、咖啡

2.加工肉品:火腿、熱狗、香腸、肉鬆等

3.乳製品:濃純香鮮奶、起司麵包、軟起司三角包

4.油炸食品:油條、燒餅、蔥油餅、抓餅、炸雞等

5.加熱美食:滷味、宴席菜餚如紅燒肉

正常總膽固醇應低於200mg/dl、低密度膽固醇應低於130mg/dl,但這些年輕人總膽固醇卻高於300mg/dl,低密度總膽固醇也高於200mg/dl。洪建德問診之下才發現,多半是常外食、愛吃零嘴。

洪建德說,光是少吃紅肉、海鮮等,不足以降膽固醇,應該少吃含反式脂肪酸的加工食品。他舉出常被誤認為是「食物」的加工食品,包括調味過的即溶麥片,為了滑潤爽口,會加上油脂、乳化劑、香料等,不如自己沖泡麥片。

另外,若要吃核果,他建議要選擇烘烤而非油炸的產品,且盡量選擇不加糖、鹽等調味的產品;市售的油條、蔥油餅、燒餅、抓餅等,也常採用反式脂肪或飽和脂肪,建議少吃或盡量不吃。

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