1.即溶品:如調味即溶麥片、咖啡

2.加工肉品:火腿、熱狗、香腸、肉鬆等

3.乳製品:濃純香鮮奶、起司麵包、軟起司三角包

4.油炸食品:油條、燒餅、蔥油餅、抓餅、炸雞等

5.加熱美食:滷味、宴席菜餚如紅燒肉

正常總膽固醇應低於200mg/dl、低密度膽固醇應低於130mg/dl,但這些年輕人總膽固醇卻高於300mg/dl,低密度總膽固醇也高於200mg/dl。洪建德問診之下才發現,多半是常外食、愛吃零嘴。

洪建德說,光是少吃紅肉、海鮮等,不足以降膽固醇,應該少吃含反式脂肪酸的加工食品。他舉出常被誤認為是「食物」的加工食品,包括調味過的即溶麥片,為了滑潤爽口,會加上油脂、乳化劑、香料等,不如自己沖泡麥片。

另外,若要吃核果,他建議要選擇烘烤而非油炸的產品,且盡量選擇不加糖、鹽等調味的產品;市售的油條、蔥油餅、燒餅、抓餅等,也常採用反式脂肪或飽和脂肪,建議少吃或盡量不吃。

膽固醇是一種脂質(脂肪),存在於某些食物中,特別是動物性食品。高膽固醇飲食可能對心血管健康產生負面影響,因此有必要注意飲食中的膽固醇攝取量。以下是一些富含膽固醇的食品:

動物性脂肪和肉類: 脂肪含量高的紅肉(如牛肉、羊肉)和加工肉類(如香腸、火腿、培根)通常含有較高的膽固醇。

內臟器官: 內臟器官如肝臟和腎臟通常含有較高的膽固醇。

蝦、蟹和其他海鮮: 蝦、蟹和貽貝等海鮮含有較高的膽固醇,但同時也提供豐富的其他營養素。

奶製品: 高脂奶製品(如全脂乳製品、奶油、奶酪)含有較高的膽固醇。

蛋黃: 蛋黃是富含膽固醇的食物,但蛋白質部分是低膽固醇的健康選擇。

快餐和糕點: 許多快餐和糕點中含有大量的脂肪和膽固醇,過度攝取可能對健康不利。

值得注意的是,膽固醇只存在於動物性食品中,植物性食品中一般不含膽固醇。

高膽固醇食品指的是那些含有較高膽固醇水平的食物。高膽固醇飲食可能對心血管健康產生不良影響,特別是對於那些已經有高膽固醇或心血管疾病風險的人。以下是一些高膽固醇食品:

動物性脂肪和紅肉: 高脂肪的紅肉(如牛肉和羊肉)和加工肉類(如香腸、培根、火腿)含有較高的膽固醇。

內臟器官: 內臟器官如肝臟、腎臟和動物的心臟含有較高的膽固醇。

蝦、蟹和貽貝: 海鮮中的某些種類,尤其是蝦、蟹和貽貝,也含有較高的膽固醇。

蛋黃: 蛋黃是飲食中含膽固醇的主要來源之一,一個蛋黃中可能含有200毫克以上的膽固醇。

高脂奶製品: 高脂乳製品,如全脂奶、奶油、奶酪,也含有相對較高的膽固醇。

快餐和加工食品: 快餐、糕點、點心和加工食品中的脂肪和膽固醇含量通常較高。

選擇低膽固醇飲食對於保持心血管健康至關重要。如果你想降低膽固醇攝取,可以考慮以下方法:

選擇低脂肪的肉類,如雞肉、火雞和魚。
優先選擇低脂奶製品,如脫脂牛奶或低脂乳製品。
限制加工肉類和高膽固醇食品的攝取。
選擇健康的蛋白質來源,如雞蛋的蛋白部分。
增加攝取蔬菜、水果、全穀物和健康脂肪,以實現均衡的飲食。

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